朱富贵

深读｜“鼎锅沸腾”下的冷思考

近年来，随着以朱富贵为代表的海鲜自选火锅在福建风靡，不断有新品牌持续涌入市场，目前全省相关门店已突破百家。这些品牌不再局限于传统“无限畅吃”逻辑，转而聚焦供应链效率与体验差异化，通过“活鲜直供+明档现处理”降低损耗并建立品质信任；资本端亦不断发力，部分品牌依托